Corsi
| Descrizione | Questo corso è sicuramente un passo importante per potersi proporre in modo corretto e professionale, e per spiccare in un settore in forte crescita in cui la competenza e la capacità gestionale della clientela, sono fondamentali. Il formatore ti farà conoscere anche il mondo delle competizioni e ti spiegherà come affrontare tutto il percorso di preparazione per partecipare alle gare di Latte Art. |
|---|---|
| Obiettivi d'apprendimento | Il partecipante imparerà a effettuare disegni più complessi e allenerà il free pouring con la lattiera |
| Requisiti | Nessuno, consigliamo la partecipazione a chi ha raggiunto un buon livello tecnico e che abbia il desiderio di eccellere |
| Destinatari | Questo corso è dedicato agli amanti nonchè esperti della caffetteria |
| Contenuti | Riepilogo disegni di base Latte art da lavoro e da competizione Tecniche avanzate di emulsione Tecniche di pouring Utilizzo del caffè filtro (Chemex) Tecnica del reverse Tecnica del vortex |
| Profilo dei formatori | Esperienza professionale di almeno 10 anni in funzione analoga Attitudine alla formazione continua, sia disciplinare che didattica Via al Profilo dei formatori di Swiss Beverage Group |
| Metodologia | Lezioni pratiche e teoriche sulla miscelazione internazionale, metodo di lavoro americano, masterclass di merceologia tecnica di liquori e distillati e una bellissima visita con degustazione vini presso la Tamborini SA. Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar completa per sfruttare al meglio ogni minuto di pratica del programma formativo. |
| Studio individuale | Migliori risultati sono ottenibili con un adeguato e regolare studio individuale |
| Termine d'iscrizione | Due settimane prima dell’inzio del corso |
| Attestato | È rilasciato con il dettaglio delle competenze acquisite e una frequenza minima dell’80% |
| Durata | 6 ore (2 lezione di 3 ore) |
| Informazioni Supplementari | In collaborazione con Swiss Bartending School |
Barista coffee
- Costo soci OCST:
- CHF 450
- Costo non soci OCST:
- CHF 450
- Materiale didattico:
- Incluso
- Partecipanti:
- 4-12
- Inizio del Corso:
- 29.04.2024
- Fine del Corso:
- 30.04.2024
- Giorni e Orari:
- Lun / Mar
- 19:00-23:00